|
|
Mosselen Van Herman De Blijker
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* ongeveer een kilo mosselen per persoon
* verse tijm en rozemarijn
* knoflook
* boter
* olijfolie
Voorbereiding:
Was de mosselen, exemplaren die niet dichtgaan wanneer je er op hebt getikt weggooien. Als mosselen iets te koud zijn, zijn ze ook een beetje verdoofd & reageren ze niet, hou daar rekening mee. De schelpen goed schoonschrobben.
Bereidingswijze:
In een grote pan olie en boter goed verhitten. De in stukjes gesneden (of uitgeperste) knoflook eraan toevoegen en de mosselen met schelp & al in de pan doen. Beetje omscheppen. Als de schelpen open gaan staan, de verse kruiden toevoegen. Net zolang bakken tot al het vocht verdampt is en het als een filmpje om de mosselen is gaan zitten.
|
|
|